ふくい鮮いちば かにフェア で越前がに を味わう旅

ふくい鮮いちば の かにフェア 完全ガイド

ふくい鮮いちば かにフェア の開催概要と特徴

福井市中央卸売市場の「ふくい鮮いちば」で開催される冬の風物詩、かにフェア。市場内には21業者が出店し、新鮮な越前がにやセイコガニを中心に、豊富な品揃えで来場者をお迎えします。

 

営業時間は午前8時半から午後2時半まで。日曜祝日と一部水曜日が休場日となっています。特に朝一番は、その日一番の新鮮な蟹に出会えるチャンスなんです。

越前がに の品質と特徴について

越前がには、日本海の荒波と厳しい寒さに育てられた最高級品種です。漁場である越前海岸沿岸は、急深で水深250～400mまで一気に深くなる特殊な地形を持っています。

 

この地形のおかげで、漁場までわずか1～2時間で到着でき、鮮度抜群の状態で水揚げができるんです。実はこれ、日本のカニ漁場の中でも越前沖にしかない特徴なんですよ。

セイコガニ の魅力と選び方のポイント

セイコガニ（雌のズワイガニ）は、内子と外子の両方を楽しめる珍味です。選び方のポイントをご紹介します：

• 甲羅の色が鮮やかな褐色をしているもの
• 腹部が膨らんでいるもの
• 甲羅に艶があるもの

 

特に市場では、茹で上がり直後の新鮮なセイコガニを購入できることが大きな魅力です。

ふくい鮮いちば での蟹の調理サービスと楽しみ方

市場では購入した蟹の茹で上げサービスを提供しています。茹で上がりまでの時間を利用して、場内の他の店舗で買い物を楽しむことができます。

 

さらに、海鮮丼などを提供する食堂も併設されており、市場ならではの新鮮な海鮮料理を楽しむことができるんです。朝市ならではの活気ある雰囲気も、ここならではの魅力です。

かにフェア 限定の特別企画と体験

フェア期間中は、様々な特別企画が用意されています：

• 蟹の目利き講座
• 蟹料理の実演
• 試食コーナー
• かに汁の無料サービス

 

また、海鮮丼などを提供する食堂には長蛇の列ができるほどの人気ぶり。市場のプロたちも通う本物の味を楽しめます。

かにフェア での買い物のコツと注意点

市場での買い物には、知っておくと便利なコツがあります：

• 朝8時半の開店直後が最も品揃えが良く、新鮮な商品に出会えます
• 午前中は混雑するので、12時以降の来場がおすすめ
• 現金での支払いがスムーズです
• クーラーボックスや保冷バッグの持参が便利です

 

駐車場は無料で利用できますが、週末は混雑が予想されるので、公共交通機関の利用もご検討ください。

市場ならではの特別サービスと体験

ふくい鮮いちばでは、通常の買い物以外にも様々な特別サービスを提供しています：

• その場で蟹を茹でるサービス（30分程度）
• プロによる蟹の目利きアドバイス
• 蟹の食べ方講座（不定期開催）
• 市場内の食堂での新鮮な海鮮料理

 

特に食堂では、市場ならではの新鮮な海鮮丼や蟹汁などが楽しめます。プロの料理人も通う本物の味を、リーズナブルな価格で堪能できるんです。

越前がに の美味しい食べ方と保存方法

越前がにを最高の状態で楽しむためのポイントをご紹介します。

 

茹で方のコツ：

• 沸騰した塩水（3%程度）に、背中を上にして入れる
• 再び沸騰してから10分程度茹でる
• 氷水で冷やし、余熱を取る

 

食べ方の順番：

1. まずは足肉をそのまま
2. 甲羅の身は酢醤油で
3. 最後に味噌を楽しむ

 

保存方法：

• 生の状態：新聞紙で包み、0～2度で保存（2日以内）
• 茹でた状態：ラップで包み、冷蔵庫で保存（2日以内）
• 長期保存：茹でてから冷凍（1ヶ月程度）

アクセスと周辺観光情報

ふくい鮮いちばへのアクセス：

• 福井駅から車で約15分
• 北陸自動車道福井北ICから車で約10分
• 京福バス「県民せいきょう（ふくい鮮いちば口）」下車徒歩3分

 

周辺の観光スポット：

• 福井県立恐竜博物館（車で約30分）
• 永平寺（車で約20分）
• 一乗谷朝倉氏遺跡（車で約25分）

 

かにフェアと合わせて、福井の観光も楽しんでみてはいかがでしょうか。

お土産におすすめの蟹加工品

生の蟹以外にも、お土産として人気の商品をご紹介します：

• 蟹味噌：甲羅に詰めて焼いても美味しい
• 蟹缶詰：長期保存可能で贈り物に最適
• 蟹めし：簡単に本格的な蟹飯が作れる
• 蟹せんべい：カニエキスを使用した香ばしいお菓子

 

市場内の加工品コーナーでは、これらの商品を試食しながら選ぶことができます。プロの目利きによる商品選びのアドバイスも受けられるので、初めての方でも安心して購入できますよ。

カニの通販　お店まで行くのがめんどくさい人向け

市場に行って、お安い蟹をゲットできたら言うことなし！ですが、

混んでるのが苦手…
意外と、安くなかったらヤダな…

というあなたは、通販カニをチェックしてみると良いかも。

↓　実際、かにしゃぶ食べてみました。

参考）かに本舗の口コミ 実際にカニ買ってみた！

↓　活きてる松葉ガニ。

鳥取県　境港産　活き松葉ガニ

↓　四大カニ食べ比べてみました。

かにまみれの四大カニセットをゲットした！

通販カニは、新鮮な状態で北海道から空輸されてきます。

↓　数人がかりでやっと食べきれる巨大タラバガニ。

特大本たらば姿蟹　無添加（訳なしホンモノ）オス２kg台前後
※お祝いに食べたい　たらば姿。

↓　3.6kgパックがほかと比べてもコスパナンバーワン。

生本ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット　２．６kg超　送料無料

↓　実は、ふるさと納税でもらうことも。

ふるさと納税でもらえる、北海道八雲町の毛ガニ
※ふるさと納税の魚介では人気上位。

↓　えっ、安すぎ…

カニ福袋 1kg 2,980円～

↓　日本酒に最高に合います。食べ終えたら甲羅酒。

北海道の毛ガニの甲羅盛り
甲羅に、カニミソと身がみっちり。食べ終えたらカリカリに炙って、甲羅酒に。