鳥取の、定番カニ販売所、直売所をまとめました。おすすめのお店はどこなんでしょうか？
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唐戸市場のカニ販売と楽しみ方
唐戸市場で人気の活カニ種類と選び方
唐戸市場は、山口県下関市の台所として知られる活気あふれる市場です。特に、カニ好きにとっては見逃せない場所として有名です。ここでは、唐戸市場で人気の活カニの種類と、その選び方についてご紹介します。
- 松葉ガニ（ズワイガニのオス）
- 特徴：甘みが強く、身がぎっしり詰まっている
- 旬：11月～3月
- 選び方：重みがあり、脚が太いものを選ぶ
- 香箱ガニ（ズワイガニのメス）
- 特徴：内子と外子が美味で、濃厚な味わい
- 旬：11月～1月
- 選び方：腹部が膨らんでいるものを選ぶ
- ワタリガニ（ガザミ）
- 特徴：甘みと旨味が強く、身が柔らかい
- 旬：6月～8月
- 選び方：動きが活発で、重みのあるものを選ぶ
- タラバガニ
- 特徴：大型で食べ応えがあり、淡白な味わい
- 旬：10月～3月
- 選び方：脚が太く、殻が硬いものを選ぶ
- ケガニ
- 特徴：濃厚な味わいで、身が詰まっている
- 旬：8月～11月
- 選び方：重みがあり、殻に艶があるものを選ぶ
カニを選ぶ際の一般的なポイントとしては、活きが良く、重みがあり、脚が揃っているものを選ぶことが大切です。また、唐戸市場の店員さんは豊富な知識を持っているので、遠慮なく相談してみるのもおすすめです。
カニの旬や価格に関する詳細な情報はこちらをご参照ください。
水産庁：カニの生産・流通・消費の動向
カニ料理が自慢の市場内おすすめ店舗
唐戸市場には、新鮮なカニを使った料理を提供する飲食店が数多く存在します。ここでは、特におすすめの店舗をご紹介します。
- 唐戸市場寿司
- おすすめメニュー：カニ寿司、カニ味噌汁
- 特徴：市場直送のカニを使用した新鮮な寿司が楽しめる
- かに道楽 唐戸市場店
- おすすめメニュー：カニしゃぶ、カニ釜飯
- 特徴：カニ料理専門店ならではの多彩なメニューが魅力
- 海鮮丼 丼丸
- おすすめメニュー：カニ丼、カニ味噌汁
- 特徴：ボリューム満点のカニ丼が人気
- 市場食堂
- おすすめメニュー：カニ雑炊、カニグラタン
- 特徴：地元の人にも愛される味わいが楽しめる
- 海鮮処 玄海
- おすすめメニュー：カニ天ぷら、カニ茶碗蒸し
- 特徴：カニを使った創作料理が豊富
これらの店舗では、唐戸市場で仕入れた新鮮なカニを使用しているため、カニ本来の味わいを存分に楽しむことができます。また、多くの店舗で市場価格での提供を心がけているため、リーズナブルに高品質なカニ料理を堪能できるのも魅力の一つです。
唐戸市場の飲食店に関する詳細な情報はこちらをご参照ください。
唐戸市場公式サイト：店舗一覧
週末限定「活きいき馬関街」でのカニグルメ
唐戸市場では、週末と祝日に「活きいき馬関街（ばかんがい）」というイベントが開催されています。このイベントでは、通常の市場営業に加えて、特別なグルメが楽しめることで知られています。カニ好きにとっては、このイベントは見逃せない機会となっています。
「活きいき馬関街」でのカニグルメの特徴：
- 特別メニューの登場
- 通常は食べられない限定カニ料理が提供される
- 例：カニ汁の食べ比べ、カニ寿司の特別盛りなど
- リーズナブルな価格設定
- イベント価格で、普段より安くカニ料理を楽しめる
- 地元漁師との直接取引
- 漁師から直接カニを購入できる機会がある
- 新鮮さと価格の両面でお得
- カニ料理の実演販売
- シェフによるカニ料理の調理実演が行われることも
- 調理のコツを学べる貴重な機会
- 季節限定のカニ料理
- その時期にしか味わえない旬のカニ料理が登場
「活きいき馬関街」の開催日や詳細な情報はこちらをご確認ください。
唐戸市場公式サイト：活きいき馬関街
このイベントは地元の人々だけでなく、観光客にも人気があり、カニ好きにとっては唐戸市場を訪れる絶好の機会となっています。ただし、人気イベントのため混雑が予想されますので、早めの来場をおすすめします。
カニ汁やカニ寿司など絶品メニュー紹介
唐戸市場では、新鮮なカニを使用した様々な絶品メニューを楽しむことができます。ここでは、特に人気の高いカニ料理をご紹介します。
- カニ汁
- 特徴：カニの旨味が凝縮された贅沢な一品
- おすすめポイント：
• 新鮮なカニの身と内臓を使用
• 出汁にもカニを使い、濃厚な味わい
• 具材にも地元の野菜を使用
- カニ寿司
- 特徴：カニの甘みと寿司飯の相性が抜群
- おすすめポイント：
• 蒸したカニの身を贅沢に使用
• カニ味噌を合わせた特製のシャリ
• 季節によって異なるカニの種類を楽しめる
- カニしゃぶ
- 特徴：カニ本来の味わいを堪能できる
- おすすめポイント：
• 活カニを使用した新鮮さ
• ポン酢やごまだれなど、好みのタレで
• カニ味噌を使った特製だしでの〆も絶品
- カニ天ぷら
- 特徴：カニの旨味を閉じ込めた揚げたて
- おすすめポイント：
• サクサクの衣とジューシーなカニの身
• 塩やレモンなどシンプルな味付けで
• ビールとの相性抜群
- カニ雑炊
- 特徴：カニの風味が染み込んだ優しい味わい
- おすすめポイント：
• カニの出汁を使った濃厚なスープ
• カニの身がたっぷり入った贅沢さ
• 〆の一品として人気
これらのメニューは、唐戸市場内の各店舗で味わうことができます。店舗によって調理法や味付けが異なるので、食べ比べを楽しむのもおすすめです。また、季節や仕入れ状況によってメニューが変わることもあるので、訪れる際は店舗に直接確認するのが良いでしょう。
カニ料理の栄養価や健康効果については、以下のリンクで詳しく解説されています。
唐戸市場でカニを楽しむ際の注意点
唐戸市場でカニを楽しむ際には、いくつかの注意点があります。これらを押さえておくことで、より充実したカニ体験ができるでしょう。
- 季節性を考慮する
- カニの種類によって旬の時期が異なる
- 旬の時期に訪れることで、最高の味わいを楽しめる
- 例：松葉ガニは11月～3月が旬
- 価格の変動に注意
- カニの価格は漁獲量や需要によって大きく変動する
- 特に年末年始は価格が高騰する傾向がある
- 予算を立てる際は、事前に相場を確認するのがおすすめ
- 混雑時の対策
- 週末や祝日、特に「活きいき馬関街」開催時は非常に混雑する
- 早朝や平日の訪問がおすすめ
- 人気店は事前予約を検討する
- 鮮度の確認
- 活カニを購入する場合は、動きの活発さを確認
- 目や殻の状態もチェックポイント
- 疑問点があれば、店員に相談するのが賢明
- 持ち帰りの注意
- 活カニを持ち帰る場合は、保冷バッグや氷を用意
- 長時間の移動は避け、できるだけ早く調理する
- 調理方法や保存方法を店員に確認するのも良い
- アレルギーへの配慮
- カニアレルギーは重症化する可能性がある
- 初めて食べる場合は少量から試す
- アレルギー症状が出た場合は、すぐに医療機関を受診
- 食べ方のマナー
- カニを食べる際のマナーを事前に確認
- 例：カニ鋏の使い方、殻の処理方法など
- 店舗によってはカニ専用の道具が用意されている
- 地元の習慣を尊重
- 唐戸市場は地元の人々の生活の場でもある
- マナーを守り、地元の習慣を尊重する姿勢が大切
カニの安全な取り扱いや保存方法については、以下のリンクで詳しく解説されています。
↓ 実際、かにしゃぶ食べてみました。
参考）かに本舗の口コミ 実際にカニ買ってみた！
↓ 四大カニ食べ比べてみました。
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